栄養、食事、運動、人の心理などに関するIZUのブログ

微量栄養素ビタミン

ビタミンは糖質、脂質、タンパク質などエネルギーを作る栄養素と比べて必要量はほんのわずかになります。

ですが、そのわずかに必要な栄養素が私たちの生命維持に欠かすことができません。

ビタミンは体内で作ることができない、もしくは作られても十分な量ではありません。

なので食事から必ず摂取しないといけない栄養素になります。

運動量が多い人は、より多くのビタミンが必要となります。

筋肉を合成する際にも必要なのでアスリートは、タンパク質と同様に特に意識して摂取する必要があります。

ビタミンの語源は1912年にポーランドの生化学者であるカシミール・フンクが脚気の原因となる微量栄養素に以下の意味にちなんでVitamineと名づけました。

生命維持（Vital）に必要なアミノ酸（Amine）

脚気とは、慢性的で重度のビタミンB1不足で起こる心不全と末梢神経障害になります。

その後にビタミンCなどアミノ酸ではないビタミン類が多く発見されました。

その為、1920年Vitamineのeを外してVitaminと呼ぶことが提唱されて定着しました。

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